1. 开展肉及肉制品减损保鲜机制及技术研究，危害物产生机理和防控手段的研究；
2. 开展肉制品的研发与品质调控技术研究；
3. 开展肉品评价与检测及相关标准制定工作；
4. 开展技术集成、示范与推广，科技成果转化，开展食品加工、保鲜等技术咨询、培训与指导工作，参与院乡村振兴工作；
5. 负责部门所属实验室、工程技术研究中心、中试基地、 分院等平台的建设和运行管理；
6. 负责完成国家生猪技术创新中心有关任务，建设中心食 品加工研究院；
7. 完成院领导交办的其他工作。
联系人：李星（023）46740757